tirsdag den 19. januar 2010

Dronningen af Saba-kage

Så blev det Nytår og jeg skulle fejre det sammen med nogle venner, og jeg skulle lave desserten.

Lige som forrig år valgte jeg at lave Dronningen af Saba-kage, som er en chokoladekage på mandelmel overtrukket med rigelige mængder chokolade/chokoladeganache og dekoreret med mandler.

Det færdige resultat skulle gerne være en blank overflade, men det lykkedes ikke helt for mig. Det var første gang jeg bagte i min Fars nye køkken, så jeg kunne ikke finde noget som helst, og da jeg skulle lave overtrækket skilte chokoladen, fløden og smøren, så jeg måtte stå og røre det sammen igen med vand, men når det en gang er skilt bliver det bare ikke lige så pænt.
I lørdags overtrak jeg min fødselsdagskage, efter samme princip og her lykkedes det:

Overtræk til en lagkage (kun på toppen):
  • - Finthak 100g mørk chokolade.
  • - Opvarm 1 dl piskefløde til det koger.
  • - Put den finthakkede chokolade i piskefløden lidt efter lidt og rør godt, således at chokoladen smeltes.
  • - Lad massen køle til at den har hånd-temperatur, rør ind i mellem.
  • - Massen spredes ud over kagen, hvorefter kagen køler i 30-60 min.

Held og lykke i køkkenet.

Hilsen

Eva Maria
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...