mandag den 26. oktober 2009

Brownies i muffinsform


Jeg elsker denne kage, kan simpelthen ikke få nok, det er chokolade i form af kage.

Den bliver bagt på en modificeret version af en brownie-opskrift og serveres som muffins istedet for en bradepandekage.

Opskriften giver 12 store muffins, eller 14 lidt mindre.

  • 60 g smør
  • 60 g hvedemel
  • 50 g kakaopulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk fint salt
  • 140 g mørk chokolade
  • 3 æg
  • 240 g sukker (vil dog anbefale at bruge 100 g brun farin og resten normal sukker)
  • 1 tsk vanillesukker
  • 1 dl creme fraiche (jo højere fedtprocent des bedre)
  • 100 g valnødder
Varm ovnen til 180grader. Smør muffinsformen med smør. Sigt mel kakaopulver, bagepulver og salt sammen i en skål.
Smelt smør og chokolade sammen i en skål over et vandbad.
Bland de tre sukkertyper, tilsæt æggene og pisk til at det skummer kraftigt.
Under omrøring tilsæt da chokolade/smør-blandingen, dernæst de tørre ingredienser; så røres blandingen glat med creme fraichen og tilsidst tilsættes valnødderne, der lige er blevet hakket lidt først.
Fyld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 20 min. indtil kagen er fast.
Den skal være let fugtig.
Når kagerne kommer ud af ovnen lad dem da køle i formen og vend dem derefter ud på et bord.

Held og lykke.

Mange hilsener,

Eva Maria

Krydderkage - del 2

Så fik jeg den endelig bagt mens jeg havde et kamera inden for rækkevide.

Denne her kage er perfekt hvis man skal have den med i skole eller på arbejde - og så kommer huset til at dufte så skønt bagefter.

Hilsen,

Eva Maria

onsdag den 21. oktober 2009

Krydderkage

Mange kager smager godt, nogle tager lang tid at lave og er ganske komplicerede, og så er der andre, som denne krydderkager, der er vidunderligt lette at bage.

Krydderkager:

  • 3 æg
  • 250 g sukker
  • 75 g smør
  • 250 g mel
  • 1 ts bagepulver
  • 1 ts kardemomme
  • 1 ts kanel
  • ½ ts nelliker
  • ½ ts ingefær
  • 1 dl fløde

Æg og sukker piske sammen til det er luftigt. De øvrige ingredientser blandes i. Dejen kommes i formen (jeg plejer at bruge en slip-let rugbrødsform) og bages ca. 50 min. ved 175 grader

Super let kage, det eneste det kræver er at vide hvad man har stående på krydderrihylden

Jeg håber at kunne lægge et billede op af denne kage sidst på ugen, hvor jeg håber på at få tid og lejlighed til at gå i køkkenet.

Hilsen,

Eva Maria

tirsdag den 20. oktober 2009

I biffen og se "Julie & Julia"

Godaften,

Jeg ved godt at det er evigheder siden jeg har opdateret bloggen her, har bare været ude i nogle personlige problemer.
Og derudover er jeg nu flyttet på kollegie, hvor køkkenet ikke ligefrem opfordrer til arbejde med rå ingredienser.

Tilgengæld var jeg i biffen igår og se "Julie & Julia" og to kvinder fra forskellige tider, som begge fik lidt styr på tilværelsen ved at gå i køkkenet. Måske jeg skulle finde mig en kogebog og gå igang på side 1?:-D

Jeg har bagt lidt siden jeg flyttede, men havde ikke lige et kamera ved hånden, men jeg skal prøve at huske det næste gang.

Hav en god aften.

Hilsen,

Eva Maria


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...