fredag den 21. januar 2011

Fyldte chokolader

Dette ser måske meget svært ud at lave, det er det ikke! Det er blot besværligt og tager tid og tålmodighed.

Til disse fyldte chokolader skal du bruge:
24 konfektforme i metal (en nødløsning kan være lysmanchetter)
100 g meget mørk chokolade (jeg plejer at bruge Lindt's 99% chokolade)
250 g nougat
100 g hvid chokolade
Nødder
Derudover skal du bruge en rist som de fyldte forme kan ligge og dryppe af på.

Til at starte med smelter du den mørke chokolade og kommer du ca. en teskefuld mørk chokolade i et bægre, og drejer det rundt så hele inder siden er dækket. Derefter stiller du det koldt til chokoladen er størknet.

Næste trin er at smelte nougaten og putte den i din chokoladeform, evt. sammen med en nød. Fyld bægret næsten helt op. Og stil igen konfekten koldt for at størkne.

Sidste trin er at smelte den hvide chokolade og bruge den som "låg" på konfekten, evt. med en lille smule mørk chokolade som pynt. Og stil så igen chokoladerne koldt så de kan størkne.

Grunden til at jeg bruger så mørk en chokolade er at både nougaten og den hvide chokolade er meget søde, så man får en god kontrast imellem de forskellige smagsvarianter ved at bruge en så mørk chokolade, men det er selvfølgelig en smagssag.

Mange hilsener,
Eva Maria

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...